Thịt trâu gác bếp không chỉ là một món ăn truyền thống, đặc trưng của nhiều vùng miền Việt Nam mà còn là một “kho tàng” dinh dưỡng bí ẩn. Được chế biến từ thịt trâu tươi ngon, qua quá trình gác trên bếp lửa, món ăn này không chỉ giữ lại hương vị độc đáo mà còn bảo tồn nhiều loại dưỡng chất quý hiếm. Nhưng bạn đã biết gì về những tác dụng kỳ diệu của thịt trâu gác bếp đối với sức khỏe chưa? Hãy cùng chúng tôi khám phá những bí mật này trong bài viết dưới đây.
Các tác dụng của thịt trâu gác bếp
Thịt trâu trong quan niệm Đông y còn có vị ngọt, tính bình, mát, không nóng cũng không quá lạnh. Thịt trâu không độc, ích khí, dưỡng tì vị, tăng cường sự dẻo dai của gân xương, bồi bổ cơ thể. Phái mạnh có thể ăn thịt trâu gác bếp để củng cố cho xương khớp, tì vị.
Cũng theo Đông y, ăn thịt trâu còn giúp trị bệnh tiểu dắt, đau nhức cơ thể, xương khớp do trúng gió độc. Nên thịt trâu gác bếp cũng sở hữu đầy đủ các công dụng này. Bạn có thể sử dụng thịt trâu gác bếp để chế biến thành các món ăn dễ hấp thụ hơn cho cơ thể.
Công dụng đầu tiên của món đặc sản Tây Bắc này đó chính là thỏa mãn vị giác. Bất cứ ai đã từng được một lần thưởng thức món thịt trâu gác bếp đều không thể quên được hương vị đặc trưng của món ăn này.
Miếng thịt trâu bề ngoài khô đen là thế nhưng khi xé sợi nhỏ lại thấy bừng lên một màu đỏ hồng bắt mắt. Lấy một ít thịt trâu khô, chấm cùng tương ớt Mường Khương cay nồng đưa vào miệng, nhai một chút đã thấy ngay được vị mắc khén, hạt dổi xộc vào khoang miệng. Hòa quyện cùng với đó là vị oi oi đặc trưng của khói. Chỉ thưởng thức một miếng nhỏ thịt trâu gác bếp đã như thấy mình đang đứng trước khung cảnh hùng vĩ của núi rừng đại ngàn, thấy được khói bếp từ những mái nhà đơn sơ…
Ngoài tác dụng này, thịt trâu gác bếp còn mang tới một nguồn protein rất đáng kể. Bởi lẽ, thịt trâu gác bếp được làm từ thịt trâu tươi. Phần thịt trâu được lựa chọn để làm món đặc sản này là thịt thăn, thịt bắp – những phần thịt ít dắt mỡ, có độ dai, ngọt đặc trưng. Những phần thịt này chứa rất nhiều protein, giúp cơ bắp chắc khỏe, tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó hạn chế nạp các thực phẩm giàu calo vào cơ thể.
Cách ăn thịt trâu gác bếp đúng chuẩn
Để có thể phát huy được các tác dụng của thịt trâu gác bếp, bạn cần ăn thịt trâu gác bếp đúng cách. Dưới đây là những lưu ý mà bạn không nên bỏ qua khi thưởng thức món đặc sản này!
- Thịt trâu gác bếp nên được bảo quản bằng cách đóng túi túi hút chân không và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn thịt trâu gác bếp, bạn nên cho thịt vào lò vi sóng để gia nhiệt, hoặc cho thịt vào hấp chín. Các cách làm này không chỉ giúp thịt trâu gác bếp được thơm mềm, ngon ngọt hơn mà còn giúp tránh được nguy cơ nhiễm khuẩn.
- Đặc sản thịt trâu khô gác bếp có chứa hàm lượng chất đạm khá cao. Do đó, những người mắc các bệnh như gout, sỏi thận, cao huyết áp, mỡ máu… không nên ăn món ăn này, để tránh gây sức nặng cho bộ máy tiêu hóa.
- Món ăn này còn có tẩm ướp khá nhiều ớt, tỏi, hạt tiêu, mắc khén, hạt dổi… là những gia vị có tính cay nóng. Vì vậy, những người bị bệnh về tiêu hóa như đau dạ dày, trào ngược thực quản, viêm loét hang vị… cũng không nên ăn thịt trâu gác bếp.
- Bạn cũng cần ghi nhớ, thịt trâu gác bếp không nên ăn kèm một số gia vị như hành, hẹ, củ kiện, gừng tươi… Vì những loại gia vị này có thể gây khó chịu, lạnh bụng, đi ngoài… đối với những người có hệ tiêu hóa kém.
- Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn chỉ nên sử dụng thịt trâu gác bếp mua tại các cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Không nên ham rẻ mà mua các sản phẩm trôi nổi, không nhãn mác, không có địa chỉ cung cấp rõ ràng. Nếu thấy thịt có dấu hiệu hư hỏng, màu sắc khác thường thì cần bỏ ngay.
Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù thịt trâu gác bếp có hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn nhưng bạn chỉ nên ăn theo kiểu thưởng thức. Không nên ăn thịt trâu quá nhiều, quá thường xuyên. Đặc biệt, nên ăn thịt trâu gác bếp kèm nhiều rau củ quả để tăng cường chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
Địa chỉ mua thịt trâu gác bếp uy tín, chất lượng
Khi nói đến đặc sản thịt trâu gác bếp, không thể không nhắc đến Lam Sơn Food – một trong những địa chỉ phân phối thịt trâu gác bếp uy tín và chất lượng hàng đầu Việt Nam.
Lam Sơn Food là một thương hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực phân phối các loại đặc sản từ khắp các tỉnh của Việt Nam. Với sứ mệnh mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm đặc sản chất lượng, Lam Sơn Food đã không ngừng nỗ lực, tìm kiếm và phân phối những sản phẩm tốt nhất.
Thịt trâu gác bếp là một trong những sản phẩm đặc trưng và nổi bật nhất của Lam Sơn Food. Được chế biến từ thịt trâu Tây Bắc, thịt trâu gác bếp mang lại hương vị độc đáo, khó quên cho người thưởng thức. Thịt trâu sau khi được chế biến sẽ được gác trên bếp lửa, qua quá trình gác nghi ngút khói bếp đặc trưng, thịt trâu sẽ có hương vị cay tê tái cùng một chút hương ngọt độc đáo.
Lam Sơn Food đặt biệt vấn đề chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. Thịt trâu được chọn lựa kỹ lưỡng từ những con trâu được nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên, không sử dụng hóa chất tăng trưởng. Sau khi chế biến, thịt trâu sẽ được gác trên bếp lửa trong một khoảng thời gian nhất định để đảm bảo hương vị độc đáo và đặc trưng.
Để bảo quản sản phẩm, Lam Sơn Food sử dụng công nghệ hút chân không hiện đại, giúp thịt trâu gác bếp bảo quản lâu hơn mà không bị mất đi hương vị đặc trưng. Khách hàng có thể yên tâm khi mua sản phẩm tại Lam Sơn Food vì chất lượng và sự tươi ngon của thịt trâu gác bếp luôn được đảm bảo.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ mua thịt trâu gác bếp uy tín và chất lượng, Lam Sơn Food chính là lựa chọn tuyệt vời. Với sứ mệnh mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm đặc sản chất lượng, Lam Sơn Food luôn là địa chỉ đáng tin cậy cho những ai yêu thích thịt trâu gác bếp.
Thông tin liên hệ Lam Sơn Food
- Địa chỉ Hà Nội: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Địa chỉ TPHCM: 290 Đường Nguyễn Thị Sáng, Đông Thạnh, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0862.23.8383
- Website: https://lamsonfood.com/danh-muc-san-pham/do-kho/
