Nhiều thông tin trên các trang báo cho rằng nước chanh là một thần dược với sức khỏe và giảm cân. Vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu Uống nước chanh có tác dụng gì? thông qua bài viết này nhé!
Nước chanh là gì?
Nước chanh được hiểu đơn giản là dùng nước cốt của chanh hòa với nước. Lượng nước cốt chanh trong nước tùy theo sở thích của mỗi người, nước chanh có thể dùng lạnh hoặc dùng nóng. Một số người còn chế biến nước chanh bằng cách để thêm lá bạc hà, mật ong, nghệ tươi hoặc các thành phần khác.
Nước chanh hiện nay đã trở thành một thức uống phổ biến vào mỗi buổi sáng. Với những người thường xuyên dùng nước chanh như một thức uống giải khát, họ có những tuyên bố, nhận định rằng nó có thể tăng cường mức năng lượng và sự trao đổi chất bên trong cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng trong nước cốt chanh
Chanh là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, đây là một chất có công dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Trên thực tế, một quả vắt cung cấp khoảng 20 – 21 mg vitamin C, tương đương 21% lượng được các nhà khoa học khuyến nghị nên sử dụng hàng ngày.
Giống như các loại trái cây cùng họ cam, quýt, chanh rất giàu flavonoid. Đây là hợp chất giúp tăng cường sức khỏe và chống lại bệnh tật. Bên cạnh đó nước chanh chứa rất ít các chất dinh dưỡng xây dựng cơ thể như protein, chất béo, carbohydrate hoặc đường, và nó chỉ chứa một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất khác, bao gồm kali, folate và một số vitamin B.
Theo cơ sở dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, chất dinh dưỡng chứa trong 48 gram chanh vắt như sau:
- 10,6 calo
- 18,6 miligam (mg) vitamin C, hoặc 21% DV
- 9,6 microgam (mcg) folate, hoặc 2% DV
- 49,4 mg kali, hoặc 1% DV
- 0,01 mg vitamin B-1, hoặc 1% DV
- 0,01 mg vitamin B-2, hoặc 1% DV
- 0,06 mg vitamin B-5, hoặc 1% DV
Mặc dù một ly nước chanh nhỏ hầu như cung cấp không đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, nhưng nước chanh là một loại nước giải khát có lợi cho sức khoẻ, ít calo và đường, có thể tăng cường vitamin C của một người.
Tác dụng của nước chanh đối với sức khỏe
Do hàm lượng vitamin C, hàm lượng flavonoid và tính axit cao, nên uống nước chanh có thể mang lại một số lợi ích tốt đối với sức khỏe.
Cụ thể các phần dưới đây sẽ giải thích rõ quan điểm này.
Chất chống oxy hoá và flavonoid
Trong một quả chanh chứa một lượng vitamin C đủ để cho một người có thể sử dụng trong ngày, ngoài ra chanh còn cung cấp các hợp chất thực vật được gọi là flavonoid. Tác dụng chính của hai chất này là chống oxy hoá và chống viêm.
Khi nói về tác dụng của chanh và lợi ích đối với sức khoẻ mà nó mang lại chúng ta hầu như gặp không ít thuật ngữ “chất chống oxy hoá”. Vậy chất này là gì? Và cách nó tác động để loại bỏ các bệnh tật nguy hiểm với cơ thể như thế nào?
Chất chống oxy hóa là những hợp chất giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị hư hại. Bằng cách giảm tổn thương tế bào, chất này có nhiều tác dụng làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính không lây, bao gồm bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và ung thư,…
Chất chống oxy hóa thực hiện điều này bằng cách quét sạch các gốc tự do, là những hợp chất có hại, gây tổn thương bệnh trong cơ thể được tạo ra bởi stress oxy hóa ( sự tăng lên các gốc tự do trong cơ thể). Một số nghiên cứu đã chứng minh được mối liên hệ giữa chứng viêm mãn tính với sự gia tăng căng thẳng oxy hoá và nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe, bao gồm viêm khớp, tiểu đường, tình trạng tự miễn dịch và ung thư.
Một đánh giá năm 2019, báo cáo này chỉ ra rằng chất chống oxy hoá và flavonoid trong trái cây họ cam quýt có thể cải thiện tình trạng sức khỏe tim mạch và các dấu hiệu sức khoẻ trao đổi chất, bao gồm dung nạp glucose, độ nhạy insulin và chuyển hoá chất béo trong cơ thể.
Vitamin C trong chanh cũng rất quan trọng cho chức năng của hệ thống miễn dịch, chữa lành vết thương và giúp cơ thể hấp thụ sắt từ thực phẩm.
Sỏi thận
Một số nghiên cứu được các nhà khoa học công bố rằng uống nước chanh có thể giúp điều trị sỏi thận. Cách này được đánh giá hiệu quả nhất khi kết hợp cùng các liệu pháp thông thường, nhưng cũng có thể là một phương pháp điều trị thay thế vô cùng hữu ích.
Để hiểu được vì sao sỏi thận và uống nước chanh có liên quan chúng ta cùng tìm hiểu sơ một số thông tin về bệnh này nhé!
Sỏi thận là sự tích tụ các khoáng chất trong thận. Chúng thường được tạo ra từ canxi oxat. Phương pháp được điều trị phổ biến là sử dụng một hợp chất được gọi là citrate.
Tăng lượng citrate trong cơ thể ngăn ngừa tình trạng sỏi thận bằng cách ngăn canxi liên kết với các hợp chất khác.
Theo một đánh giá năm 2015, các nghiên cứu đã phát hiện trái cây họ cam quýt, bao gồm chanh, có thể làm tăng nồng độ citrate trong nước tiểu, qua đó giúp điều trị sỏi thận.
Cơ thể thiếu nhiều nước cũng là nguyên nhân phổ biến dẫn đến sỏi thận. Vì vậy, việc uống nước nhiều hơn có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận, bất kể có chanh hay không.
Xem thêm
Một số lợi ích khác từ việc kết hợp nước với chanh
Nước chanh về cơ bản là nước có thêm chanh, vì vậy nên nó có tất cả các lợi ích của nước thông thường.
Một số lợi ích nước cốt chanh đem lại cho cơ thể:
- Giảm cân: Nước cốt chanh làm tăng cảm giác no và tăng cường trao đổi chất bên trong cơ thể
- Sức khỏe tinh thần: Nó có thể tối ưu hoá tâm trạng và trí nhớ
- Sức khoẻ tiêu hoá: Làm giảm các triệu chứng liên quan đến táo bón
- Hiệu sức tập luyện: Nó có thể cải thiện hiệu suất hoạt động thể thao
Một số quan điểm sai lầm của nước chanh
Có rất nhiều lầm tưởng thái quá xung quan tác dụng nước chanh mang lại cho cơ thể, hầu hết những nhận định cho việc lầm tưởng đó đều do tin đồn và không có những bằng chứng khoa học nào. Một số nghiên cứu thậm chí còn bác bỏ một số thông tin sai lệch xung quanh các lầm tưởng về nước chanh mà nhiều người vẫn đang đồn thổi.
Dưới đây là 6 lầm tưởng phổ biến về lợi ích sức khoẻ của nước chanh.
Nước chanh giúp giảm cân
Chanh có chứa một loại chất xơ được gọi là pectin, làm giảm sự thèm ăn và hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.
Tuy nhiên, nước chanh về cơ bản là chanh bị pha loãng nên lượng pectin có trong chanh hoàn toàn không nhiều.
Trên thực tế, hiện nay chưa có bằng chứng nào cho thấy nước chanh có nhiều lợi ích cho việc giảm mỡ hơn nước bình thường.
Việc có nhiều tin đồn cho rằng nước chanh có thể giảm cân, nguyên nhân là do nước chanh là một loại nước ngon có thể thay thế các loại nước ngọt và so đa, từ đó có thể kiểm soát được lượng đường đi vào cơ thể, biện pháp này là một bước tích cực giúp chúng ta giảm cân lành mạnh.
Nước chanh kiềm hoá cơ thể
Theo những tín đồ của chế độ ăn kiêng kiềm, thực phẩm để lại “tro” (một học thuyết dinh dưỡng cho rằng, thực phẩm ăn vào cơ thể bị oxy hoá để lại tro), ảnh hưởng đến độ pH trong cơ thể, nghĩa là tuỳ vào thực phẩm ăn vào mà độ pH nghiêng về axit hay kiềm.
Trên cơ sở đó, một số ý kiến cho rằng nước chanh có tính kiềm hoá. Tuy nhiên, thực phẩm một người ăn hoặc uống không ảnh hưởng đến nồng độ axit trong máu hoặc tế bào cơ thể của họ.
Mặc dù, nhiều quan điểm nói rằng tiêu thụ nhiều thực phẩm kiềm có lợi cho sức khỏe cơ thể, bơi trong các loại thực phẩm đó bao gồm trái cây và rau quả, các lợi ích sức khỏe của chúng đến từ nồng độ axit mà chúng sẵn có.
Nước chanh điều trị ung thư
Một số giả thuyết cho rằng việc sử dụng chanh hằng ngày có thể giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư. Cơ sở cho những giả thuyết đó dựa trên chế độ ăn uống kiềm được phát triển trên tiền đề một số tế bào ung thư nhất định không thể phát triển trong môi trường kiềm.
Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ tuyên bố rằng giả thuyết này hoàn toàn sai, vì thực phẩm một người ăn không ảnh hưởng đến độ pH trong máu hoặc tế bào cơ thể của họ.
Tác dụng làm sạch và giải độc của nước chanh
Nước chanh có thể loại bỏ các chất thải ra khỏi cơ thể qua nước tiểu và nhu động ruột. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào cho thấy nước chanh tốt hơn nước thường cho việc giải độc cơ thể.
Trên thực tế, hầu hết các thông tin, tin đồn cho việc đồn thổi thực phẩm có thể giải độc cơ thể hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Điều đó gồm có các tuyên bố về chế độ ăn uống giải độc bằng nước chanh.
Nước chanh làm bạn thông minh
Uống nước chanh có thể tăng sự tập trung cho cơ thể, nhưng hoàn toàn không thể làm một người trở nên thông minh hơn bình thường.
Nước chanh có tác dụng lợi tiểu
Đây là công dụng chung của tất cả loại nước. Ngoài ra bất kỳ thực phẩm nào có chứa kali đều có thể làm tăng lượng nước tiểu. Điều đó bao gồm hầu như tất cả trái cây, rau, thịt và các sản phẩm từ sữa, bao gồm cả chanh.
Một vài rủi ro khi uống nước chanh
Nước chanh rất an toàn cho cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng axit cao trong chanh theo thời gian nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ làm mòn men răng, và làm răng dễ bị sâu hơn. Tốt nhất là bạn nên tránh đánh răng ngay sau khi uống nước chanh, vì men răng có thể đang ở trạng thái làm mềm bằng axit. Vì vậy, với những người thích uống nước chanh vào buổi sáng có thể đánh răng trước khi ăn sáng.
Cách pha chế nước chanh
Hầu hết các công thức pha nước cốt chanh đề xuất đều dùng nước cốt của cả quả chanh pha với một cốc nước.
Mọi người hoàn toàn có thể điều chỉnh số lượng hoặc thêm kèm các thành phần khác.
Hy vọng với những thông tin trên bạn có thể tự trả lời câu hỏi Uống nước chanh có tác dụng gì? Bên cạnh những mặt tốt thì hiện nay nước chanh còn nhiều tin đồn thổi vô căn cứ, người dùng cần phải tỉnh táo để không bị đánh lừa mà lạm dụng chanh quá mức, gây tổn hại cho sức khoẻ bản thân.
